Der Croutin

Die Piemontesen nennen ihn „infernot“, die Französen „le paradis“. Der Himmel und die Hölle, zwei Gegensätze, die den intimsten Teil der Weinkellerei bezeichnen. Das historische Gedächtnis der Cascina Castelet: Im Croutin werden mehr als 20 Tausend Flaschen aufbewahrt. Viele von ihnen sind historische Jahrgänge, Flaschen für die vertikale Verkostung. Lässt man den Blick über die Flaschen der Kellerei schweifen, nimmt man die Evolutionen des Geschmacks und der Ästhetik der Etiketten war. Der Croutin ist auch Ort für besondere Verkostungen.