醸造と精錬

最新設備の醸造施設：ぶどうの圧搾機器類、ステンレススチールタンク内での醸造。2つの部屋で行われるワインの精錬：農場の、より歴史ある部分の地中に位置する古いセラー内部には、オーク材の大樽や、かつて発酵に利用されたステンレススチールタンクがあります。このセラーは地中に位置するおかげで（温度・湿度共に）天然空調になっています。そしてもうひとつ、バリック樽（225リットル）とトノー樽（500リットル）を擁する精錬のための新しい部屋があります。この部屋は、古いセラーのレンガづくりの天井を参考に、近代的なタッチでつくられました。