Là dove c’era il mare

Siamo al 45° parallelo. Il microclima è perfetto per la coltivazione della vite. Qui tra 5 e 2 milioni di anni fa c’era il mare. Questa antica presenza è ancora viva attraverso i resti fossili degli animali che lo popolavano: conchiglie, balenottere e altri animali acquatici. Il mare del Pliocene ha inciso sulle tipologie di terreni, marne calcaree che si differenziano a seconda dell’era geologica. Tutti terreni molto adatti alla coltivazione della vite. A Cascina Castlèt coltiviamo cinque tipologie di uva, le più adatte ai suoli argillosi-calcarei: Barbera, Moscato, Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Uvalino.