A Pasqua, nell’Astigiano, è tradizione preparare la torta di castagne per il pranzo della domenica. A qualcuno sembrerà strano: le castagne sono tipiche dell’autunno, ma c’è una spiegazione. Un tempo le castagne erano importanti per l’economia contadina: si seccavano e si conservavano per tutto l’inverno. Le ultime si consumavano a Pasqua. Da qui nasce la tradizione di questa torta che segnava l’uscita dalla Quaresima. Noi la serviamo con Avié Moscato Passito. Ecco come la prepariamo noi. Buona Pasqua! Ingredienti e dosi per 10 persone: ½ litro di latte intero ½ Kg castagne secche 4 uova intere 6 cucchiai colmi di zucchero 4/5 cucchiai colmi di cacao amaro 4 bicchierini di Marsala secca 150 grammi di amaretti sbriciolati finemente Un

Cascina Castlèt sarà a Vinitaly 2024, il salone del vino in programma a Verona da domenica 14 a mercoledì 17 aprile. Il nostro stand è nel Padiglione 10, posizione L3. Allo stand si potranno degustare le nuove annate in commercio: Litina Barbera d’Asti, Moscato d’Asti, Ataj Chardonnay, Castlètrosé, Uceline Uvalino, Barbera d’Asti Vespa, Policalpo Monferrato Rosso, Avié Moscato Passito, Passum Barbera d’Asti. Inoltre, troverete Litina, Passum e Uceline Uvalino nello stand del Consorzio della Barbera d’Asti e il Moscato d'Asti nello spazio del Consorzio dell'Asti (Area H, di fronte al Padiglione 8, vicino al Ristorante Piemonte). Per appuntamenti: info@cascinacastlet.com

Lunedì 25 marzo saremo presenti a Golosaria Wine&Food Piemonte all'Hotel Melià – 5 stelle – di Milano zona San Siro, evento organizzato in collaborazione con il Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato. L’ingresso sarà dedicato esclusivamente agli operatori di settore (enoteche, ristoranti, buyer) dalle 10,30 alle 16, mentre dalle ore 16 alle 20 l’accesso sarà consentito anche ai soci del Club di Papillon. Per l’occasione verrà allestita un’enoteca gestita da sommelier professionisti: potrete assaggiare Passum Barbera d'Asti superiore 2019, Policalpo Monferrato rosso 2019 e Uvalino Uceline 2017. Altre info sul sito di Golosaria

Venerdì 8 e sabato 9 marzo, in occasione della Festa della Donna, l'Enoteca regionale di Acqui Terme propone un Tasting table al femminile in collaborazione con la delegazione piemontese dell'Associazione Nazionale Le Donne del Vino: per due giorni, sarà possibile degustare al banco d' assaggio con i vini delle produttrici associate all'enoteca e alle Donne del Vino. Noi ci saremo insieme alle colleghe: Marchesi di Barolo, Vigneti Repetto, Binè, Villa Felice, Tenuta la Tenaglia, Carussin, Tenuta Tamburnin, Casa vinicola Marenco, Il Poggio di Gavi, La Mesma, Vite Colte, Travaglini, Cuvage, La Scamuzza e Oddone Prati. Vi aspettiamo!

È un onore sapere che Papa Francesco ha ricevuto questa mattina, dopo l'udienza privata in Sala Nervi, un nostro Magnum di Vespa Barbera d'Asti. Un omaggio che ha voluto fargli sua cugina Nella Bergoglio, nostra cliente e amica, che insieme al marito Angelo gestisce la Trattoria della Posta a Peveragno, nel Cuneese. Grazie a Nella e ad Angelo e buoni brindisi astigiani a Papa Francesco!

L'Uvalino sarà protagonista mercoledì 28 febbraio a "La Vite è Donna - I Talk del Salone del Vino al circolo dei lettori". Alle 18 al Barney’s Bar, Masterclass con Le Donne del Vino e i vitigni antichi: saranno con me, le colleghe Maria Angela Brosio con la cantina Amalia Cascina in Langa che presenterà il vino Langhe DOC Rossese Bianco 2022, Elena Bonelli della Cantina Germano Ettore, che presenterà il Langhe DOC Nascetta 2017, Anna Sertorio del Podere ai Valloni presenterà il Vespolina Vino rosso Bio Peperi 2022. Le sommelier Angela Tartaglia e Mirella Morra guideranno la degustazione. Alle 21 in Sala Grande parleremo dei cambiamenti negli anni del lavoro in vigna e di varie professioni che ruotano intorno al

Giovedì 29 febbraio saremo presenti all'evento Cantine d'Italia 2024 nella Sala Duecento all’interno del Museo Carpano di Eataly Lingotto dalle 18:30 alle 22:30. Si tratta di un evento Off del Salone del Vino di Torino 2024 organizzato da Go Wine. Tema della serata la guida Cantine d’Italia 2024, pubblicata da Go Wine Editore, con una selezione di oltre 20 cantine italiane recensite sul volume e provenienti da varie regioni: incontreranno il pubblico di Torino con i loro vini in un esclusivo banco d’assaggio. Noi ci saremo con: Monferrato Rosso Policalpo 2019 , Barbera d’Asti Superiore Passum 2019 e il nostro Uvalino Monferrato Rosso Uceline 2017 La degustazione sarà affiancata da musica e abbinamento con le eccellenze gastronomiche della

Il nostro Uvalino sarà protagonista al convegno sui vitigni minori del Piemonte in programma venerdì 23 febbraio 2024 ad Acqui Terme (Sala congressi Hotel Meridiana, piazza Duomo 4. | 14:00 – 17:30). Scarica qui la locandina Presento questo raro vitigno piemontese, che ho riscoperto finanziando per molti anni la ricerca universitaria. L’Uvalino ha sempre fatto parte della mia vita. Per noi bambini, la raccolta dell’Uvalino era una festa. Un tempo, dopo un periodo di appassimento, l’Uvalino veniva utilizzato come migliorativo per altri vini oppure vinificato in purezza ed era il vino delle grandi occasioni: matrimoni, battesimi, da regalare al medico, al farmacista, al parroco. Negli anni ’80, parlavo di uvalino con il produttore di Barolo Renato Ratti, che

Oggi, giorno di San Valentino, ricordiamo la zia Litina, che portò in dote questo vigneto dove nasce un vino a lei dedicato. Amava le rose rosse e a ogni capo filare ne abbiamo piantata una. Questa è la foto del suo matrimonio a inizio 900 con zio Battista detto Batistin. Buon San Valentino a tutti! Il suo ricordo su @Fancy Magazine: https://www.fancymagazine.it/cover/due-cuori-e-un-vigneto/

Laura Norese, Slow Wine, ha intervistato Giorgio Gozzellino e Mariuccia Borio L’intervista è stata registrata ad aprile 2023, nelle vigne e la nuova sala degustazione di Cascina Castlet a Costigliole d’Asti (AT), per la guida Slow Wine , edizione 2024. Nella prima parte del video Giorgio Gozzellino, il nostro enologo, ci racconta come ha affrontato la siccità nelle vigne di Barbera nell’annata 2022 e quali erano le azioni previste per affrontare la vendemmia 2023. Nella seconda parte Mariuccia presenta la nuova sala degustazione. Per vedere la video intervista cliccate qui