Incontri

Gli incontri in cascina con Mariuccia Borio sono l’occasione per conoscere il mondo della viticoltura, per stupirsi di quanta modernità e tecnologia sia presente, per entusiasmarsi vedendo come questa modernità sia in grado di proteggere e fondersi con riti antichissimi e sapienze ancestrali.
L'incontro-lezione si svolge su prenotazione in qualsiasi giorno dalle 10 alle 14, in italiano, in inglese, francese e tedesco per gruppi da 8 a 12 persone.
Si parte dalla vigna per conoscere uve, sesti d'impianto, particolari tecniche colturali, poi si passa in cantina, ove vengono illustrate le varie fasi delle vinificazione.
La sala degustazione è attrezzata per soddisfare il piacere del gusto che premette di approfondire la conoscenza delle qualità organolettiche del vino e degli abbinamenti con prodotti artigianali locali.
Il servizio impeccabile con decantazione e illustrazione delle temperature e dei bicchieri idonei conclude gli “Incontri in Cascina”.
Con quel pizzico dì follia che contraddistingue la gente del Monferrato ci si può concedere un volo in elicottero sopra le vigne per rendere ancora più memorabile le lezioni.
Un’esperienza indimenticabile ed un momento di vero relax che non è un vuoto, ma un momento pieno di stimoli e di interessi che saggiamente gli antichi chiamavano otium, apprezzandolo come il punto di più alta eticità nella vita di un uomo.