Treffen in Cascina

Die Treffen bei Maria Borio sind die beste Gelegenheit, die Welt des Weinbaus sowie die Weinerzeugung kennen zu lernen. Man wird über die vorhandene Modernität und Technologie erstaunt sein und sich begeistern, wenn man sieht, wie diese Modernität in der Lage ist, alte Bräuche und Weisheiten der Vorfahren einerseits weiterhin zu erhalten und andererseits mit diesen zu verschmelzen.
Das Treffen bzw. die Lektion kann an jedem beliebigen Tag, von 10 Uhr bis 14 Uhr, stattfinden, in Italienisch, Englisch, Französisch und Deutsch, für Gruppen von 8 – 10 Personen. Um Voranmeldung wird gebeten.
Man beginnt im Weinberg, um die verschiedenen Traubensorten, die Anordnung der Rebstöcke, spezielle Techniken bei der Kultivierung kennen zu lernen. Dann geht es weiter in den Weinkeller, wo die verschiedenen Phasen der Vinifikation erläutert werden.
Der für die Degustationen reservierte Raum ist so eingerichtet, dass die Freuden des Gaumens voll ausgekostet und die Kenntnisse der organolektischen Merkmale des Weines sowie die Kombination mit lokalen Produkten vertieft werden können.
Eine perfekte Weinprobe mit Dekantieren und Hinweise auf die richtigen Temperaturen sowie die passenden Gläser beendet die „incontri in Cascina“.
Mit ein wenig Verrücktheit, so typisch für die Menschen aus dem Monferrato, kann man sich einen Rundflug im Hubschrauber über die Weinberge gönnen, um die „incontri in Cascina“ noch denkwürdiger zu gestalten.
Ein unvergessliches Erlebnis und ein Moment echter Entspannung, der keinesfalls Leere hervorruft, sondern ein Moment voller Reiz und Interesse, den die Alten klugerweise ‚otium’ nannten und ihn als Gipfel der Sinnlichkeit im Leben eines Menschen zu würdigen wussten.