ICIF

Im Schloss von Costigliole d’Asti ist das ICIF, Italian Culinary Institute for Foreigners, untergebracht, eine internationale Kochschule, die 1991 in Turin gegründet worden ist. An den Enogastronomiekursen nehmen Berufsköche teil, die bereits eine Ausbildung an anderen Instituten bzw. Hotelfachschulen gemacht haben. Aber auch Köche ohne abgeschlossene Berufsausbildung, die aus allen Teilen der Welt nach Costigliole kommen, um Botschafter der italienischen Regionalküche in all ihren unverkennbaren Eigenschaften zu werden.
Der ganzen Welt das Prestige sowie die Traditionen der italienischen Regionalküche kundzutun, jenen Reichtum, um den uns alle beneiden, das ist die Philosophie des Institutes. Daneben befinden sich auch noch eine Enothek sowie eine reichhaltige Auswahl von Olivenöl, wo Extravergineöl aus allen Regionen Italiens verkostet werden kann.